Quarks: Regional und saisonal im Trend – was ist dran?

Was kommt auf unsere Teller? - immer mehr Menschen achten darauf, was sie essen, und sind bereit, dafür auch mal tiefer in die Tasche zu greifen. Das machen sich auch Marketing-Experten zunutze: Auf immer mehr Produkten prangt das Versprechen „regional“. Doch Vorsicht: Der Begriff ist nicht geschützt. Eine Tomate kann also als „regional“ beworben werden, obwohl sie möglicherweise nur in der Region verpackt wurde. „Quarks“ geht der Frage nach, worauf es bei einer nachhaltigen Ernährung tatsächlich ankommt. Ist entscheidend, woher ein Lebensmittel kommt oder spielt vielmehr eine Rolle, was wir überhaupt essen? Gleichzeitig zeigt die Sendung, welche Vorteile eine Ernährung mit regionalen und saisonalen Produkten dennoch haben kann. Auch die beliebten blauen Heidelbeeren haben gerade Saison und erfreuen sich großer Nachfrage. Doch die blauen Beeren, die heute auf riesigen Plantagen angebaut werden, unterscheiden sich deutlich von der heimischen Heidelbeere. „Quarks“ verfolgt den Weg der einst importierten Frucht und zeigt, wie aus ihr eine gefragte regionale Trendbeere geworden ist.