Lecker an Bord

Für die Köche Björn Freitag und Frank Buchholz geht's wieder auf kulinarische Entdeckungstour – diesmal durch die nordniederländische Provinz Friesland bis ans Wattenmeer. Mit an Bord ist erneut Skipper und „Wahlfriese“ Kai Linnenbrügger, der das Hausboot sicher von Dokkum über Leeuwarden bis nach Harlingen steuert. In Leeuwarden legt das Trio mitten im Stadtpark an. Von dort aus erkundet Frank die Longhorn Ranch von Itte und Oane Smink, wo er auf den weiten Weiden den imposanten Rindern ganz nah kommt. Währenddessen besucht Björn in Berltsum den Landwirt Bernardus Smits, der die seltene Kartoffelsorte „Berltsumer Gieltsjes“ erhält. Außerdem entdeckt Björn den würzigen Stolz der Region: handgemachten Senf aus dem Naturschutzgebiet „Alde Feanen“. Zurück auf dem Hausboot wird gekocht, geschnippelt und probiert – natürlich mit den frisch gewonnenen Zutaten. Das Menü: geschmorte Short Ribs, Friesenkartoffelsalat, pikante Pizzazungen und eine erfrischende Honigmelonensuppe.